Je suis une grande amatrice de pizza. Toutefois, réussir parfaitement ma pâte à pizza est une véritable casse- tête. Heureusement, je dispose d'un appareil électroménager qui me permet de fabriquer de la bonne pâte à pizza. Depuis que j'ai mon robot, je peux faire de la pizza à n'importe quel moment de la journée. En plus d'être facile à utiliser, la conception de la pâte ne demande pas beaucoup d'efforts et de temps. Je vous partage une recette très facile de pâte à pizza au robot pâtissier, une de mes spécialités.
Les ingrédients
Avant de pouvoir réussir une bonne pâte à pizza, il faut miser sur une proportion exacte de tous les ingrédients. En effet, il est important de bien doser la farine, la levure, le sel et l'eau. Je conseille alors de bien respecter le dosage que je prescris. Alors, pour réaliser une pâte à pizza au robot, il me faut 250 ml d'eau tiède, ce qui vaut à une tasse d'eau. J'ai également besoin de 15 ml ou d'une cuillerée à soupe d'huile d'olive, 15 ml soit une cuillère à soupe de sucre, 2,5 ml de sel (1/2 cuillère à thé) et 735 ml de levure instantanée. Pour la farine, j'utilise 625 ml de farine tout usage et non blanchie.
Le mélange des ingrédients
Une fois tous les ingrédients bien réunis, je passe à la préparation. Pour cela je commence par prendre un bol. Je vous conseille de trouver un grand bol pour bien mélanger tous les ingrédients. Dans le bol, je mélange d'abord, le sel, le sucre et l'huile. Pour mélanger la farine et la levure, j'utilise un robot culinaire. Pour ce faire, il faut choisir la lame de plastique ou le crochet à pétrir. Je choisis une vitesse moyenne pour mélanger délicatement le mélange farine et le mélange d'eau jusqu'à ce qu'une boule molle se forme.
Le pétrissage et la finition
Une fois que la pâte est prête, je la dépose sur un plan de travail propre et enfariné. Je pétris la boule pendant 5 minutes environ pour obtenir une pâte lisse. Je reforme une boule avec cette dernière, puis je la place dans un bol bien propre et légèrement huilé. Je couvre ensuite le bol à l'aide d'un linge un peu humide. Il est idéal de le laisser reposer dans un endroit tiède et humide pendant une heure. La pâte est prête à être utilisée pour faire de la bonne pizza.