Aujourd'hui on va s'attaquer à des recettes boulangères. Depuis que je vous ai parlé de l'utilisation de la machine à pain pour faire son pain maison, je n'arrête pas d'enchainer les recettes. C'est selon moi un outil formidable qui m'a fait vite oublier la boulangerie en bas de chez moi. L'avantage c'est que la machine s'occupe absolument de tout. L'important est d'avoir les bons ingrédients de qualité et de surtout les ajouter dans un ordre très précis. Dès que la cuisson est terminée, il faut également éviter de laisser son pain en mode maintient au chaud, cela a tendance à le dessécher.
Pour vous convaincre de son utilité, je vous propose 2 recettes à faire avec cet appareil. D'une part un traditionnel pain aux céréales mais également un riz au lait ! Car oui, le machine à pain ne sert pas qu'à faire du... pain ;) Vous êtes prêt les apprentis boulangers ?
Recette du pain aux céréales pour machine à pain
Ingrédients
- 300 mL d'eau
- 2 c.à.c de sel
- 400g farine T55
- 150 g de farine aux 5 céréales
- 30 g de gluten
- 4 c.à.c de levain
- 1 c.à.s d'huile de tournesol
Préparation
Sur votre appareil, vous devez choisir le mode pain traditionnel (cela dépendra de votre modèle) et laissez la cuisson se dérouler. Sur une machine à pain Moulinex c'est le programme 3 par exemple. Le pain sera de 500g !
Sortez immédiatement le pain en fin de cuisson et laissez-le reposer sous un torchon sec avant de le déguster. Bon appétit !
Détails et définitions :
- c.à.c : cuillère à café.
- c.à.s : cuillère à soupe.
Recette de riz au lait à la machine à pain
J'ai toujours aimé le riz au lait quand j'étais petite. Ma mère avait l'habitude d'en préparer une fois par semaine. Aujourd'hui j'ai découvert une recette sympa que je vous partage ici qui me rappelle le goût de mon enfance. Pour le réaliser avec votre machine à pain, vous devez posséder un mode confiture. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez oublier (malheureusement) la recette.
Mettez dans la cuve de la map de votre map :
- 1 litre de lait
- 180 g de riz rond
- 80 g de sucre roux
- 1 peu de vanille liquide
Préparation
- Couvrez la cuve d'un papier alu pour éviter les éclaboussures (nécessaire sur certaines machines à pain).
- Lancer le programme confiture.
- Verser ensuite dans des ramequins. Laisser refroidir et.... on se régal !
Note : Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche en fin de programme ;)
J'espère que ces 2 recettes du jour à la MAP vous auront plu, dites moi dans les commentaires si vous avez apprécier et je vous dis à la prochaine ;)