Pour garder la forme, il est conseillé de manger au moins cinq fruits et légumes par jour. J'essaie tant bien que mal d'inculquer cela à mes enfants. Pour les aider à aimer les légumes, j'adopte différents modes de cuisson et la cuisson à la vapeur compte parmi mes préférées. Si vous aussi vous désirez donner des légumes à votre tribu, voici une recette facile de courgettes et de carottes au cuit-vapeur. Cet article fait suites à mes autres recettes à faire au cuiseur vapeur.
Les ingrédients pour une recette destinée à 6 personnes
Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires :
- 3 courgettes,
- 12 carottes,
- Du beurre,
- Des graines de sésame,
- Du raisin sec,
- 200 ml de crème fraîche,
- 6 cuillerées à soupe de moutarde.
La préparation et la cuisson de cette recette vous prendront moins de trois quarts d'heure.
Les étapes de préparation
Commencez par éplucher vos légumes et les coupes en lamelles ou en petites rondelles, faites comme bon vous semble. Placez-les dans le panier vapeur puis faites-les cuire pendant une demi-heure.
Entretemps, préparez votre sauce. Pour ce faire, faites fondre du beurre dans une poêle sans qu'il bouille. Rajoutez la moutarde ainsi que la crème fraîche puis remuez. Une fois les légumes cuits, mettez-les dans la poêle. Faites-les revenir avec les graines de sésame et les raisins secs pendant 5 petites minutes pour les imprégner de la sauce. Dégustez votre plat tant qu'il est encore chaud.
Petits conseils et astuces
Le choix de la cuisson à la vapeur n'est pas hasardeux. En réalité, grâce à ce mode de cuisson, les vitamines contenues dans les légumes sont conservées, de même que leur saveur. Et avec cette sauce moutarde, leur goût sera d'autant plus prononcé.
Par ailleurs, en fonction des saisons et suivant vos envies, vous pouvez ajouter d'autres légumes à cette recette. Vous pouvez par exemple choisir du brocoli, du chou-fleur ou des pommes de terre. Tous ces légumes se combinent parfaitement. Vous pouvez les consommer en accompagnement de poissons ou de viandes.