Oulala voici ma toute première recette sur ce blog ! Et justement lundi, en dévorant mon Donna Hay fraîchement reçu, j'ai été prise d'une envie subite de cookies (bah oui faut bien se faire plaisir !). Ce qu'il y a de bien avec les cookies, c'est que c'est vraiment trop facile à faire et super rapide à cuire… ah et c'est trop bon aussi, mais ça ça va de soi :)
Pas envie de sortir pour aller au supermarché, alors j'ai fait avec ce que j'avais dans mes placards : un peu de chocolat noir et un peu de chocolat au lait, pas assez de farine au froment mais par chance beaucoup de farine de châtaigne. L'occasion de tester des cookies avec cette farine que j'utilise d'habitude pour mon carrot cake (recette à venir très bientôt d'ailleurs).
Au final ça a donné des cookies comme je les aime, bien croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, hummmm… Surtout j'adore les manger à la sortir du four (la gloutonnerie l'impatience est un de mes - très rares - défauts), quand les pépites de chocolat sont à moitié fondues, un RE-GA-LEUH. Bon au bout dune heure en passant devant un miroir je me suis rendue compte que j'avais du chocolat partout sur le menton mais chuuuut personne n'a rien vu.
Voici la recette, inspirée d'une recette de cookies du Donna Hay Issue 66.
Ingrédients pour environ 20 cookies :
- 40 g de farine de froment
- 75 g de farine de châtaigne
- 70 g de beurre mou
- 1/2 oeuf
- 90 g de cassonade
- 80 g de sucre en poudre blanc
- 100 g de chocolat au lait et 100 g de chocolat noir coupés grossièrement en petits morceaux
- 1/4 cac de levure
- 1/4 cac de sel
- 1 cac d'extrait de vanille
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C.
- Mélangez le sucre le beurre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse (le mieux c'est de le faire au robot mais peut aussi bien se faire à la main avec un fouet). Ajoutez l'oeuf, bien mélanger.
- Ajouter la farine, le sel et la levure et mélanger pour former une pâte.
- Intégrez les morceaux de chocolat délicatement, sans trop remuer la pâte.
- Avec une cuillère à soupe prélevez un peu de pâte. Roulez-la dans votre main pour former une petite boule et placez-la sur du papier sulfurisé disposée sur une plaque et écrasez-la légèrement. Faites de même avec le reste de la pâte en faisant attention à bien espacer les cookies.
- Faire cuire environ 15 minutes, où jusqu'à ce que les cookies soient bien dorés.
Et après, miam miam miam :)